Infusiones

Una infusión es el resultado de dejar reposar en agua caliente hojas, flores, raíces o cortezas de plantas. La diferencia con el té es sólo botánica: el té procede siempre de la Camellia sinensis y contiene teína, mientras que las infusiones se hacen con cualquier otra planta y la mayoría no la llevan. En Capsularium tenemos más de 100 referencias entre infusiones y tés, de Hornimans, Pompadour, Ship y Herbes l Alcoia.

Cómo está organizado el catálogo

Está repartido por tipo de planta y por el momento del día en que se suele tomar cada una:

• Infusiones digestivas — manzanilla, hinojo, anís y poleo menta. Las clásicas de la sobremesa.
• Infusiones para dormir y relajantes — tila, melisa, pasiflora, lavanda y valeriana. Sin teína.
• Infusiones antiinflamatorias — cúrcuma, jengibre, maca, tomillo y salvia.
• Infusiones detox y depurativas — boldo, diente de león y cola de caballo.
• Infusiones con té matcha — mezclas con matcha, cúrcuma y jengibre para la mañana.
• Rooibos y tés — verde, rojo, negro, blanco, chai y rooibos.

Las más vendidas, para empezar

Si no sabes por dónde entrar, estas cuatro cubren la mayoría de gustos:

Manzanilla. La más universal y la más suave. En manzanilla con miel en sobres individuales a 2,20 euros, o en formato de 100 bolsitas si en casa se toma a diario.

Poleo menta. Mentolada y fresca, la otra grande de la sobremesa española. El formato de 100 bolsitas es el que mejor precio por taza deja de todo el catálogo.

Hierba luisa. Cítrica y ligera, gana adeptos en cuanto se prueba. La tenemos en Hierba Luisa de Pompadour.

Rooibos. Planta sudafricana, no es té aunque se le parezca: dulce, de color rojizo y sin teína, así que se puede tomar a cualquier hora. Está en la categoría de rooibos y tés.

La temperatura correcta para cada tipo

Es lo que más diferencia una infusión buena de una mediocre, y no todas se preparan igual:

• Flores y hojas tiernas (manzanilla, tila, melisa, hierba luisa): 90 grados, 3 a 5 minutos.
• Hojas duras y mediterráneas (tomillo, salvia, menta): 90 grados, 3 a 4 minutos. Más tiempo amarga.
• Raíces y especias (jengibre, cúrcuma, maca, canela): 95 grados y 4 a 5 minutos. Necesitan calor.
• Té verde y mezclas con matcha: nunca más de 80 grados. El agua hirviendo lo estropea.
• Té negro y chai: 90 a 95 grados, 3 a 5 minutos.
• Rooibos y frutas: los más indulgentes. Aguantan agua a 100 grados y reposos largos sin amargar.

Y un detalle que casi nadie hace: tapa la taza mientras reposa. Los aceites esenciales que dan el aroma son volátiles y se marchan con el vapor. Es la diferencia entre una infusión que huele y otra que sabe a agua caliente.

Formatos y precio por taza

La caja estándar de 20 bolsitas de Hornimans cuesta 2,75 euros, unos 0,14 euros por taza. Los sobres envasados individualmente de 25 unidades bajan a 0,09 euros y aguantan mejor abiertos, así que viajan bien al trabajo. Los packs de 5 cajas dejan la taza en 0,13 euros. Y los formatos de hostelería de 100 bolsitas, a 6,95 euros, bajan a 0,07 euros la taza: son la opción más económica con diferencia, están pensados para bares pero en casa funcionan igual y duran meses.

Con teína y sin teína

Es la duda más frecuente y la respuesta es sencilla. Llevan teína todos los tés: verde, negro, rojo, blanco, chai y matcha. No llevan la manzanilla, la tila, el poleo, la hierba luisa, la melisa, la pasiflora, el jengibre, la cúrcuma, las mezclas de fruta y el rooibos. Si buscas algo para la noche, quédate con la segunda lista.

La información de esta página describe los productos, sus ingredientes y su forma de preparación. No constituye consejo médico ni atribuye a estos productos propiedades de prevención, tratamiento o curación de enfermedades. Si estás embarazada, en periodo de lactancia, tomas medicación o tienes alguna condición de salud, consulta con tu médico o farmacéutico antes de tomar infusiones de plantas de forma habitual.