Infusiones con té matcha

El té matcha es té verde molido hasta convertirlo en polvo muy fino. La diferencia con una bolsita de té verde normal es que en el matcha se consume la hoja entera en lugar de una infusión de la hoja, y de ahí su color verde intenso y su sabor más marcado y vegetal. En esta categoría reunimos las mezclas del catálogo que lo incluyen, junto a otros tés y mezclas de la mañana.

Las mezclas con té matcha

En bolsita, el matcha se combina siempre con otros ingredientes que redondean su sabor, que solo resulta bastante intenso:

Con cúrcuma. La infusión de cúrcuma con té matcha, canela, clavo y naranja es la más especiada de la categoría. El cítrico levanta el punto terroso de la cúrcuma.

Con jengibre. La infusión de jengibre con té matcha, regaliz, manzana y naranja es más dulce, porque el regaliz endulza de forma natural sin necesidad de azúcar.

Qué más hay en esta categoría

Junto a las mezclas de matcha están los tés y mezclas que se suelen tomar por la mañana: té verde puro, a la menta, al limón y con jengibre y manzana, té verde y té negro kombucha, té rojo, té blanco con vainilla, chai con especias y mezclas de fruta como açaí con canela o arándanos con hibisco. Muchas de estas referencias están también en rooibos y tés, que es donde encontrarás el catálogo de tés ordenado por tipo de hoja.

Teína: cuánta lleva

Es la pregunta más frecuente de esta categoría, y la respuesta importa si eres sensible a la cafeína. La teína es la misma molécula que la cafeína del café.

• Todo lo que lleve matcha, té verde, té negro, té rojo o té blanco contiene teína. Un té verde ronda los 20 a 45 mg por taza. Un espresso, entre 80 y 100 mg.
• Las mezclas de sólo jengibre, cúrcuma, maca o fruta no la contienen, aunque en esta categoría casi todas van acompañadas de té.

Si buscas algo sin teína, mira en infusiones antiinflamatorias o en infusiones para dormir y relajantes.

Cómo prepararlas sin amargar

Es la categoría más delicada del catálogo en cuanto a temperatura, precisamente por el té verde:

• Mezclas con matcha o té verde: agua a 70 a 80 grados y 2 a 3 minutos. Nunca agua hirviendo: el té verde se estropea y saca una astringencia que ya no se quita.
• Mezclas con jengibre y cúrcuma sin té: 95 grados y 4 a 5 minutos. Las raíces necesitan calor.
• Chai y té negro: 90 a 95 grados, 3 a 5 minutos.

Truco sin termómetro: hierve el agua y déjala reposar cinco minutos antes de echarla sobre cualquier cosa que lleve matcha o té verde. Y tapa la taza mientras infusiona.

Formatos y precio por taza

Las cajas de 20 bolsitas de Hornimans cuestan 2,75 euros, unos 0,14 euros por taza. Los packs de 5 cajas bajan a 0,13 euros y son la opción sensata cuando ya sabes cuál es tu mezcla.

Otras categorías de infusiones

Infusiones digestivas con manzanilla e hinojo, infusiones para dormir y relajantes, infusiones antiinflamatorias, infusiones detox y depurativas y rooibos y tés. El catálogo completo está en infusiones.

La información de esta página describe los productos, sus ingredientes y su forma de preparación. No constituye consejo médico ni atribuye a estos productos propiedades de prevención, tratamiento o curación de enfermedades. Las cantidades de teína son valores orientativos que varían según la variedad y la preparación.