Infusiones antiinflamatorias

Se conocen popularmente como infusiones antiinflamatorias las que se preparan con cúrcuma, jengibre, maca, salvia o tomillo, plantas presentes desde hace siglos en la cocina y la herboristería mediterránea y asiática. En esta categoría reunimos 21 referencias construidas alrededor de esos ingredientes, en bolsitas y en formatos de ahorro, con marcas como Hornimans y Herbes l Alcoia.

Qué plantas encontrarás en esta categoría

Cúrcuma. La raíz que da su color amarillo al curry. En infusión se combina habitualmente con pimienta y con especias cálidas que redondean su sabor terroso. Nuestra referencia es la infusión de cúrcuma con té matcha, canela, clavo y naranja, que suaviza el amargor con cítrico.

Jengibre. Picante y cálido, es el ingrediente clásico de las infusiones de invierno. Lo tenemos en la infusión de jengibre con té matcha, regaliz, manzana y naranja, donde el regaliz aporta dulzor natural sin azúcar añadido.

Maca. Raíz andina de sabor tostado, con notas que recuerdan a la malta. Se presenta acompañada de jengibre, canela y naranja.

Tomillo y salvia. Las dos plantas mediterráneas de siempre, aquí en versión monoingrediente y de origen valenciano: el Timonet de tomillo y la Sàlvia de salvia, ambas de Herbes l Alcoia, en cajas de 25 infusiones. Sabor limpio, sin mezclas, para quien busca la planta sola.

Frutos rojos y rosa mosqueta. Açaí con canela y cardamomo, arándanos con hibisco y zarzamora, o rosa mosqueta en solitario. Son las opciones de sabor más afrutado y las que mejor entran frías en verano.

Cómo preparar cada una

La temperatura importa más de lo que parece, y no es la misma para todas:

• Raíces y especias (cúrcuma, jengibre, maca): agua a punto de hervir, 95 grados, y de 4 a 5 minutos de reposo. Necesitan calor y tiempo para ceder sabor.
• Hojas mediterráneas (tomillo, salvia): agua a 90 grados y 3 o 4 minutos. Si te pasas de tiempo amargan.
• Mezclas con té matcha o té verde: no superes los 80 grados. El agua hirviendo estropea el té verde y saca astringencia.
• Frutas e hibisco: aguantan bien el agua muy caliente y admiten reposos largos de 5 a 6 minutos.

Tapa la taza mientras reposa. Los aceites esenciales de estas plantas son volátiles y se van con el vapor: es la diferencia entre una infusión aromática y una que sabe a agua caliente.

Formatos y precio por taza

Las cajas individuales de 20 bolsitas de Hornimans salen a 2,75 euros, unos 0,14 euros por taza. Si ya sabes cuál es tu favorita, los formatos de 5 cajas bajan a 0,13 euros y los packs de 8 cajas de Herbes l Alcoia dejan la taza en 0,10 euros. La manzanilla con miel en sobres individuales es la más económica del catálogo, a 0,09 euros por sobre, y al ir envasada una a una aguanta mejor abierta y viaja bien en el bolso o en el cajón de la oficina.

Otras categorías de infusiones

Si lo que buscas es otro momento del día o otro tipo de mezcla, tenemos el catálogo repartido por uso: infusiones digestivas con manzanilla e hinojo para después de comer, infusiones para dormir y relajantes con tila, melisa y pasiflora, infusiones detox y depurativas, y rooibos y tés verde, rojo, negro y chai. El catálogo completo está en infusiones.

La información de esta página describe los ingredientes de cada producto y su forma de preparación. No constituye consejo médico ni atribuye a estos productos ninguna propiedad de prevención, tratamiento o curación de enfermedades. Si estás embarazada, en periodo de lactancia, tomas medicación o tienes alguna condición de salud, consulta con tu médico o farmacéutico antes de tomar infusiones de plantas de forma habitual.