Café molido Timor 220g | Delta Cafés

Café Molido Timor de Delta Cafés: origen, perfil sensorial y preparación

Timor Oriental ocupa la mitad este de la isla de Timor, en el extremo del archipiélago indonesio. Es uno de los orígenes cafeteros menos conocidos pero más interesantes del Sudeste Asiático. Su tradición cafetera se remonta a la época colonial portuguesa, y hoy sus cafetales de montaña producen granos con un carácter distintivo: exótico, equilibrado y con una dulzura natural que lo diferencia de otros orígenes indonesios más terrosos como Sumatra o Java.

Delta Cafés, la marca de café más reconocida de Portugal, ha sabido trasladar esa singularidad a su gama Orígenes. El Café Molido Timor combina granos arábica y robusta seleccionados de esta región, buscando un equilibrio entre complejidad aromática y presencia en boca que lo haga accesible para el consumo diario sin perder profundidad.

Perfil sensorial

El perfil de este café se construye sobre una base de tueste natural medio, que respeta la identidad del grano y permite que se expresen con claridad sus matices más característicos. En nariz aparece un aroma envolvente, con notas de chocolate con leche, especias dulces (canela, nuez moscada) y un fondo ligeramente afrutado que anticipa una taza agradable y reconfortante.

En boca, el Timor de Delta ofrece un cuerpo medio-alto, con una textura suave y redonda. La acidez es moderada-baja, sin picos cítricos marcados, lo que contribuye a una sensación de equilibrio general. El amargor es controlado y elegante, más propio del cacao que del café carbonizado. El final es medio, con un retrogusto cálido donde persisten las notas de chocolate y especias.

Según la escala sensorial de Delta Cafés: aroma 7/10, cuerpo 7/10, acidez 6/10, intensidad 6/10 — un café de intensidad media que prioriza la complejidad sobre la potencia.

Preparación y versatilidad

La molienda universal del paquete de 220 g permite utilizarlo en los métodos de preparación más habituales: cafetera espresso, moka italiana, filtro por goteo y prensa francesa. En espresso produce una taza concentrada con crema fina y notas chocolateadas; en filtro o prensa, el mayor volumen de agua amplifica las notas de especias dulces y el carácter afrutado.

Para obtener el mejor resultado en espresso, se recomienda una dosis de 18-20 g para extracción doble, con agua a 90-95 °C y un tiempo de extracción de 25-30 segundos. En cafetera italiana o filtro, el café rinde aproximadamente 25-30 tazas por paquete.

Delta Cafés: la tradición portuguesa del café

Delta Cafés (Novadelta – Comércio e Indústria de Cafés, Campo Maior, Portugal) es el mayor tostador de café de la Península Ibérica y una marca con más de seis décadas de historia. Su gama Orígenes explora las regiones productoras más emblemáticas del mundo — Colombia, Brasil, Angola, Timor — seleccionando perfiles que reflejan el terroir de cada zona con autenticidad.

Envasado en atmósfera protectora. Conservar en lugar limpio, fresco y seco una vez abierto.