Café molido Timor 220g | Delta Cafés

De dónde viene

Timor Oriental ocupa la mitad este de la isla de Timor, en el sudeste asiático. Es un origen poco conocido, con una tradición cafetera que se remonta a la época colonial portuguesa. Su café resulta más dulce y equilibrado que el de otros orígenes indonesios más terrosos, como Sumatra o Java. Delta Cafés combina granos arábica y robusta de la región: el arábica aporta aroma y el robusta, estructura y cuerpo.

En la taza

Tueste natural medio. En nariz aparece chocolate con leche y especias dulces como canela y nuez moscada, con un fondo algo afrutado. En boca tiene cuerpo medio alto y textura suave y redonda. La acidez es baja y el amargor, contenido y más cercano al cacao que al café quemado. El final es medio, con un retrogusto cálido de chocolate y especias.

Cómo prepararlo

La molienda es universal, de modo que sirve para cafetera espresso, moka, filtro de goteo y prensa francesa. En espresso da una taza concentrada con crema fina y notas de chocolate. En filtro o prensa, el mayor volumen de agua deja más presentes las especias dulces y el toque afrutado.

Paquete de 220 g. Envasado en atmósfera protectora. Conservar en lugar limpio, fresco y seco una vez abierto. Delta Cafés (Novadelta, Campo Maior, Portugal).