Cafento Cultiva Talento: Formación Barista para Personas con Discapacidad Intelectual
Empoderando con Café: Un Viaje de Formación para Expertos Baristas
Desde 2012, Cafento, una empresa apasionada por el café, ha liderado el camino en la capacitación de personas con discapacidad intelectual a través de su concurso barista. Este proyecto único ha celebrado diez competiciones baristas específicamente diseñadas para aquellos con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales en varias regiones de España. En asociación con organizaciones y establecimientos de hostelería, esta iniciativa ha dejado una huella significativa.
Solo en 2015, cinco eventos se llevaron a cabo en Andalucía, Asturias, la Comunidad Valenciana, Galicia y la Región de Murcia, proporcionando formación a 61 personas con síndrome de Down como baristas. La Escuela Cafento imparte cursos intensivos antes de cada evento, preparando a los participantes para destacar en la preparación del café. Víctor Couto, dos veces Campeón Barista de Galicia, elogia la habilidad de los participantes, destacando que muchos de ellos han sido contratados por prestigiosos establecimientos de hostelería.
«Nuestro objetivo es demostrar que estas personas pueden trabajar en la hostelería perfectamente, generando nuevas oportunidades laborales para un colectivo que las necesita», destaca Pelayo Collantes, director de Marketing de Cafento. La empresa ha contratado a varios participantes, llevando su compromiso más allá de las competiciones.
Los Campeonatos Baristas Down ganaron reconocimiento internacional en 2013, siendo destacados en medios especializados y llegando a más de 80 países. Este impacto inspiró el proyecto Made by Mavericks en Toronto, Canadá, un espacio de formación barista para personas con discapacidad intelectual. El proyecto fue reconocido como la mejor iniciativa emprendedora joven y sin ánimo de lucro en un concurso nacional, respaldado por Pfizer.
La semilla plantada por Cafento ha germinado en iniciativas globales, demostrando que el café no solo puede ser una bebida exquisita sino también un vehículo poderoso para el cambio y la inclusión. Gerald Fantone, de Common Ground, una cooperativa en Canadá, fue inspirado por los campeonatos en Galicia y ha llevado esta visión inclusiva al otro lado del océano.
La formación barista no solo eleva la calidad del café sino que también desmantela estigmas y crea oportunidades significativas. Cafento no solo vende café, sino que también siembra esperanza y posibilidades. Este compromiso con la inclusión redefine el significado de una taza de café y demuestra que cada sorbo puede contar una historia de superación y éxito.